龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼肉味甘性温，归心、脾经，具有益脾健脑、壮阳益气、滋阴补肾、补中益气、养血安神、美容养颜等多种功效。
龙眼口感好，营养价值高，富含白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，能够有效补充人体所需的营养，能增强人体免疫力，强身健体，降血脂，并对肿瘤细胞有一定的抑制作用。由于龙眼具有很高的糖分含量，对于体弱贫血、年老体衰的人群，经常吃些桂圆很有些补益，具有较好的保健作用。
龙眼树的木质坚硬，纹理细致而优美，广泛被用以制作高级家具，也是造船、细工等的优质材料。