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黄花菜有毒吗，吃黄花菜有什么好处2023-10-17 09:59:05

　　新鲜的黄花菜有毒，它本身含有秋水仙碱，进入人体后会氧化变成二秋水仙碱，这种物质是有剧毒的。中毒后一般2-5小时会出现症状，表现为口渴、发热、呕吐、腹泻等，严重时还会引起肾衰竭和呼吸衰竭，并由此导致死亡。因此吃之前一定要进行处理，首先要将其剥开，把花蕊取出扔掉，然后用热水焯一下，焯好后放到凉水中浸泡2个小时。

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